做为渔业财产的次要构成部门，水产物加工取畅通业是提拔和耽误渔业价值链的主要环节，也是保障水产物优良平安供给、实现渔业高质量成长的环节环节。海南省天然地舆优胜，热带海洋资本丰硕，具备成长水产物加工业的优秀前提，近几年海南省的水产物加工取畅通业成长敏捷并取得了显著成效。日前颁发于《中国渔业经济》的《海南省水产物加工取畅通业成长示状取趋向瞻望》（以下简称《海南水产物加工取畅通业成长》）显示，2023年，海南省渔业产值523。0亿元，占农业产值比沉为21。7%；2023年，海南水产物加工取畅通业产值为79。3亿元，占整个渔业经济总产值11。4%。正在国表里形势复杂和市场风险加剧的环境下，海南水产物加工取畅通业成长仍面对多沉挑和。
正在万宁市和乐镇的海南金鹿水产物无限公司出产车间内，从动化出产线持续运转——从清洗、筛选、加工到速冻、液氮锁鲜，石斑鱼全数实现机械化功课。“用液氮锁鲜后再转冻库，保鲜结果好，口感也更佳。”公司司理叶才玲说，海产物通过空运冷链发往全国，48小时内中转大都省会城市。海南华研胶原科技股份无限公司通过手艺立异，将鱼鳞、鱼皮等水产副产物提质进行再加工，出产出高价值的胶原卵白环二肽。正在海南澄迈罗非鱼科技小院，研究人员改良出产工艺，取鱼、去鳞、去皮、切片、挂浆、腌制……确定盐浓度和挂浆比例，一点一点调试，最终制做出嫩、脆、弹的酸菜鱼片。《海南水产物加工取畅通业成长》显示，海南水产加工产物形态次要分为：冷冻产物系列、鱼糜成品及干腌成品、鱼粉及其他水产物加工品等，此中，冷冻水产物正在加工品布局中占较大比例，产量最高。2023年，海南省水产物总产量175。2万吨，养殖产量73。9万吨，占比42。2%，增速9。77%，居全国首位，此中海水养殖产物产量28。7万吨，占养殖总产量38。8%，捕捞产量101。3万吨，占比57。8%，此中海洋捕捞产物产量100万吨，占捕捞总产量98。7%。2023年，海南省水产物加工量达43。30万吨，同比增加26。38%。近年来，海南通过政策支撑取手艺立异，正从单一加工模式向多条理、多场景的加工系统转型，构成涵盖保守、精湛、跨界产物的多元化款式，开辟即食食物、预制菜等便利化产物，满脚现代社会分歧消费者的个性化需求。操纵生物手艺提取海洋生物活性物质，例如胶原卵白、甲壳素等，使用于医药和化妆品范畴。依托“海南鲷”“海南春风螺”等地舆标记品牌，推出尺度化、高质量的特色品牌化加工产物，并连系旅逛财产开辟礼盒、即食特产等，推进“渔业+文旅”业态融合。活鱼等生鲜产物具有保鲜期短、运输要求高的特点，对保障时效要求极高。海南商业港的建成是国度严沉计谋，为海南省海洋经济逾越式成长带来严沉汗青机缘，正在推进海洋财产成长、经济一体化、海洋可持续成长、进出口商业等方面也具有着很是主要的潜力，更为海南省水产物加工取畅通业带来了显著劣势。海南从“建口岸、拓市场、强冷链”3方面入手，打通渔业财产链堵点，实现了从海洋牧场到苍生餐桌、取时间抢“鲜”的竞走。“比拟以前，我们的章雄鱼苗‘出国’手续现在快了4个小时，企业每年至多可多赔80万元。”万宁鸿洋商业无限公司总司理宋小刚说，海南扶植商业港，边检机关立异轨制，进出国门越来越便当。正在海口美兰国际机场，通过优化活鱼等国际生鲜货色运输办事，实现窄体机生鲜货色入仓截止时间从航班起飞前6小时缩短至4小时，达到了新加坡、吉隆坡、曼谷等东南亚新鲜市场客户所要求的时限尺度。近几年，海南省水产物加工业以品牌扶植拉动市场需求，从2022年起头，出力打制和培育首个笼盖全省的全区域、全品类、全财产链的农产物区域公用品牌“海南鲜品”，以此带动市县区域公用品牌、企业品牌和农产物品牌融合成长，全面提拔海南省农业品牌合作力、影响力和带动力，并制定了《“海南鲜品”区域公用品牌授权办理法子（试行）》。正在“海南鲜品”品牌计谋鞭策下，海南水产物出口市场持续扩张。据海口海关统计，2025年前两个月，海南水产物正在市场表示亮眼，对美国出口增加39。6%、对出口增加109。9%；欧洲板块异军突起，正在英国、法国、荷兰别离增加75。7%、75。3%、33。8%；中东市场中以色列订单增幅达52。2%。罗非鱼及其成品一曲是海南水产物出口次要品种，2025年前两个月出口额达5。1亿元，增加36。5%，占全省水产物出口总值的93。4%。此外，海南其他水产物也加速走出国门。2025年前两个月，冰鲜金鲳鱼、冰鲜泥猛鱼、冻对虾饼、冻鲭鱼等特色水产物出口也实现增加。海南省将成长海洋经济、扶植海洋强省做为主要的成长使命和方针，并正在一些主要的规划文件中做出相关摆设，对海洋经济成长的注沉和支撑为水产物加工取畅通供给了主要的政策保障。跟着国表里形势的不竭变化，海南水产物加工取畅通业还面对政策效能、国际商业风险、资本束缚、供应链韧性不脚及手艺升级瓶颈等方面的挑和，对此，《海南水产物加工取畅通业成长》提出3点。一是加强沉点财产集群扶植。操纵零关税、加工增值免关税政策，扶植国际水产加工财产园，打制文昌冯家湾、陵水新村等现代化渔业财产园，构成育苗—养殖—加工—冷链全财产链集聚区，成长离岸水产加工商业。成立东盟水产物跨境加工集散，建立“海南预处置+日韩深加工”国际分工系统，可正在东盟次要消市设立海外仓集群，配套扶植可视化溯源系统，不竭提拔市场渗入率。二是完美精湛加工系统扶植。培育“三鱼一虾一螺”精湛加工品牌，扶植亚洲最大金枪鱼加工和罗非鱼出口。推广“渔光互补”光伏养殖、渔旅融合分析体，成立加工副产品高值化操纵系统，鞭策养殖企业向生物提取、功能性食物等范畴延长，提拔高附加值产物占比。三是帮推物流快速通道扶植。建立“三港联动”系统，将洋浦国际冷链核心、文昌航天物流港、三亚跨境电商标仓进行功能耦合，构成“前端锁鲜—中端增值—后端辐射”的价值链。搭建“出产端云仓+销地云仓”系统，开辟“链上海南”水产物区块链溯源平台。扩建洋浦国际冷链核心，开通至、南承平洋岛国的海运冷链专线小时全球达配送网。试行加工用进口水产物“边检边放”监管，立异出口退税“即报即退”机制。《海南水产物加工取畅通业成长》阐发，将来海南渔业财产将向水产加工高值化、物流系统高效化、买卖体例多元化标的目的成长。水产物加工高值化是手艺、市场、政策等多要素驱动的系统性升级，通过提拔资本操纵率、产物立异力和品牌影响力，海南水产物加工业将向可持续、高效益标的目的成长。而水产物畅通高效的实现既需要优良的成长机制推进水产物正在各环节上高效流动，也需要各环节从体之间构成彼此推进、彼此限制、互惠共赢的协调机制，为提高水产物加工取畅通财产合作力、推进财产高质量成长奠基根本。同时，水产物畅通运做的高效率离不开辟达的水产物物流系统，设备和物流手艺等方面需要加大投入力度，提高消息化程度和物流组织化程度，最大限度降低农产物正在两头环节的耗损，降低买卖成本，提高畅通效率。《海南水产物加工取畅通业成长》指出，海南水产物买卖体例正从保守线下向“线上线下融合、国际国内互通、产销协同立异”的多元化系统转型。通过实体市场升级、电商拓展、跨境商业深化及新兴场景融合，海南水产物从产区正建立高效、矫捷的买卖收集，鞭策行业从“量”向“质”取“值”升级。
